مواد تشکیل دهنده مواد غذایی شیمیایی قوام دهنده صمغ زانتان CAS 11138-66-2

مواد شیمیایی مواد غذایی: صمغ زانتان

صمغ زانتان یکی از مواد افزودنی و مواد غذایی محبوب در اکثر کشورها است، FDC Biotech به عنوان یک تامین کننده و سازنده حرفه ای آدامس زانتان، تقریباً 10 سال است که صمغ زانتان را از چین تهیه و صادر می کند، لطفاً مطمئن باشید که صمغ زانتان را در FDC Biotech خریداری کنید. .هر گونه سؤال و مشکل لطفاً برای ما ایمیل ارسال کنید، ما ظرف 1 روز کاری به شما پاسخ خواهیم داد.

جزئیات:

صمغ زانتان یک پلی ساکارید مشتق شده از پوشش باکتریایی Xanthomonas campestris است که به عنوان افزودنی مواد غذایی و اصلاح کننده رئولوژی استفاده می شود و معمولاً به عنوان عامل غلیظ کننده غذا (به عنوان مثال در سس سالاد) و تثبیت کننده (مثلاً در محصولات آرایشی و بهداشتی) استفاده می شود. برای جلوگیری از جدا شدن مواد).از تخمیر گلوکز، ساکارز یا لاکتوز توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می شود.پس از یک دوره تخمیر، پلی ساکارید از محیط رشد با ایزوپروپیل الکل رسوب داده می شود، خشک می شود و به صورت پودر ریز آسیاب می شود.بعداً به یک محیط مایع اضافه می شود تا صمغ تشکیل شود.

استفاده می کند

یکی از قابل توجه ترین خواص صمغ زانتان توانایی آن در ایجاد افزایش زیادی در ویسکوزیته مایع با افزودن مقدار بسیار کمی صمغ در حد یک درصد است.در اکثر غذاها به میزان 0.5% استفاده می شود و در غلظت های کمتر نیز قابل استفاده است.ویسکوزیته محلول های صمغ زانتان با نرخ برش بالاتر کاهش می یابد.این نازک شدن برشی یا شبه پلاستیسیته نامیده می شود.این بدان معنی است که محصولی که در معرض برش قرار می گیرد، چه در اثر مخلوط کردن، تکان دادن یا حتی جویدن، نازک می شود، اما زمانی که نیروهای برشی حذف شوند، غذا دوباره غلیظ می شود.یک کاربرد عملی در سس سالاد خواهد بود: صمغ زانتان آن را در حالت استراحت در بطری به اندازه کافی غلیظ می کند تا مخلوط را نسبتاً یکدست نگه دارد، اما نیروهای برشی حاصل از تکان دادن و ریختن آن را نازک می کند، بنابراین می توان آن را به راحتی ریخت.وقتی از بطری خارج می شود، نیروهای برشی حذف می شود و دوباره ضخیم می شود، بنابراین به سالاد می چسبد.برخلاف سایر صمغ ها، در طیف وسیعی از دما و pH بسیار پایدار است.

سوالات متداول:

1، چه نوع گواهی هایی را می توانید ارائه دهید؟
FDC Biotech یک شرکت دارای گواهینامه ISO2008 9001 است، همانطور که برای Xanthan Gum، ما می توانیم گواهینامه های HAPPC، KOSHER، HALAL و غیره را ارائه دهیم.
2، آیا FDC Biotech یک تولید کننده است یا فقط یک شرکت تجاری؟
FDC Biotech هم تولید کننده و هم شرکت تجاری است، ما تامین کننده صمغ زانتان هستیم، در عین حال ما تولید کننده سایر محصولات هستیم.
3، مقدار حداقل سفارش صمغ زانتان چقدر است؟
محصولات مختلف MOQ متفاوتی دارند، برای Xanthan Gum، MOQ 1000 کیلوگرم است.
4، قیمت صمغ زانتان چقدر است؟
FDC Biotech یک تامین کننده و سازنده معروف صمغ زانتان در چین است و چندین سال است که با بسیاری از تامین کنندگان صمغ زانتان همکاری می کند، ما می توانیم صمغ زانتان را مقرون به صرفه به شما ارائه دهیم.
5، چه مدت باید منتظر پاسخ شما باشیم؟
ما می توانیم تضمین کنیم که در کمتر از 24 ساعت در روزهای کاری به سوالات شما در مورد آدامس زانتان پاسخ دهیم.
6، چه نوع حمل و نقلی را می توانید ارائه دهید؟
روش های اصلی حمل و نقل ما شامل حمل و نقل هوایی، حمل و نقل زمینی و حمل و نقل آبی است.
7، چه نوع شرایط پرداخت را می توانید بپذیرید؟
رایج ترین شرایط پرداخت T/T، L/C است.
8، چه مدت کالای خود را دریافت خواهم کرد؟
FDC Biotech انبار EDC خود را در شانگهای دارد، هنگامی که سفارش خرید شما تأیید شد، محصولات موجودی ظرف 1 هفته تحویل داده می شود، تحویل سایر محصولات در 2 هفته.