E407 Carrageenan Foodgel1100 safe CAS No 9000-07-1 قوام دهنده کاراگینان

 
استفاده از کاراگینان در صنعت گوشت است: کاراژنان نیمه تصفیه شده و همچنین تصفیه شده به طور گسترده در صنعت گوشت استفاده می شود.
 

ژل غذا1100 ماده غذایی نیمه تصفیه شده Kappa Karrageenan (E407a) است که از جلبک دریایی Eucheuma cottonii استخراج می شود.در غلظت کافی ژل های برگشت پذیر به گرما را تشکیل می دهد و به یون پتاسیم بسیار حساس است که خاصیت ژل کنندگی آن را بسیار افزایش می دهد.Foodgel®1100 در محیط قلیایی پایدار است. کاراگینان یک خانواده طبیعی از کربوهیدرات های استخراج شده از جلبک دریایی قرمز است. کاراگینان با آب تحت شرایط خنثی یا قلیایی در دمای بالا استخراج می شود.کاراگینان تصفیه شده عمدتاً از محلول توسط رسوب الکلی یا ژله سازی پتاسیم بازیابی می شود.

کاراگینان‌ها مولکول‌های بزرگ و بسیار انعطاف‌پذیری هستند که ساختارهای مارپیچ را تشکیل می‌دهند.این به آنها توانایی ایجاد انواع ژل های مختلف را در دمای اتاق می دهد.آنها به طور گسترده در صنایع غذایی و سایر صنایع به عنوان ضخیم کننده و تثبیت کننده استفاده می شوند.یک مزیت خاص این است که آنها شبه پلاستیک هستند - تحت تنش برشی نازک می شوند و پس از حذف تنش ویسکوزیته خود را بازیابی می کنند.این بدان معنی است که پمپاژ آنها آسان است، اما پس از آن دوباره سفت می شوند.

همه کاراگینان ها پلی ساکاریدهای با وزن مولکولی بالا هستند که از واحدهای گالاکتوز تکرار شونده و 3،6 انیدروگالاکتوز (3،6-AG) سولفاته و غیر سولفاته تشکیل شده اند.واحدها با پیوندهای گلیکوزیدی متناوب آلفا 1-3 و بتا 1-4 به هم متصل می شوند.

سه کلاس تجاری اصلی کاراگینان وجود دارد:

کاپا در حضور یون های پتاسیم ژل های قوی و سفت و سختی را تشکیل می دهد.با پروتئین های لبنی واکنش نشان می دهد.این ماده عمدتاً از Kappaphycus alvarezii[3] تهیه می‌شود. آیوتا در حضور یون‌های کلسیم ژل‌های نرمی را تشکیل می‌دهد.این عمدتا از Eucheuma denticulatum تولید می شود. لامبدا ژل نمی کند و برای غلیظ کردن محصولات لبنی استفاده می شود.رایج ترین منبع Gigartina از آمریکای جنوبی است. تفاوت های اولیه که بر خواص کاپا، یوتا و لامبدا کاراگینان تأثیر می گذارد، تعداد و موقعیت گروه های سولفات استر بر روی واحدهای گالاکتوز تکرار شونده است.سطوح بالاتر سولفات استر دمای حلالیت کاراگینان را کاهش می دهد و ژل های با استحکام کمتری تولید می کند یا به مهار ژل کمک می کند (لامبدا کاراگینان).

بسیاری از گونه های جلبک قرمز در طول تاریخچه رشد خود انواع مختلفی از کاراگینان را تولید می کنند.به عنوان مثال، جنس Gigartina عمدتاً در مرحله گامتوفیتی خود کاپا کاراگینان و در مرحله اسپوروفیتی خود لامبدا کاراگینان تولید می کند.به تناوب نسلها مراجعه کنید.

همه آنها در آب گرم محلول هستند، اما در آب سرد، فقط فرم لامبدا (و نمک های سدیم دو مورد دیگر) محلول هستند.

هنگامی که در محصولات غذایی استفاده می شود، کاراگینان دارای افزودنی اتحادیه اروپا E-شماره E407 یا E407a در صورت وجود جلبک دریایی فرآوری شده eucheuma است و معمولاً به عنوان امولسیفایر استفاده می شود.

 
سوالات متداول
1، چه نوع گواهی هایی را می توانید ارائه دهید؟
FDC Biotechیک شرکت دارای گواهی ISO2008 9001 است، همانطور که برای کره کاکائو طبیعی، BN01، ما می توانیم گواهی های HAPPC، KOSHER، HALAL و غیره را ارائه دهیم.
 
2، استFDC Biotechتولید کننده یا فقط یک شرکت بازرگانی؟
FDC Biotechهم سازنده و هم شرکت بازرگانی است، ما کره کاکائو طبیعی، توزیع کننده BN01 هستیم، در عین حال، ما تولید کننده سایر محصولات هستیم.
 
3، مقدار حداقل سفارش کره کاکائو طبیعی، BN01 چقدر است؟
محصولات مختلف دارای MOQ متفاوتی هستند، برای کره کاکائو طبیعی، BN01، MOQ 500 کیلوگرم است.
 
4، قیمت کره کاکائو طبیعی BN01 چقدر است؟
FDC Biotechتامین کننده و تولید کننده معروف کره کاکائو طبیعی BN01 در چین است و چندین سال است که با بسیاری از تامین کنندگان کره کاکائو طبیعی BN01 همکاری داشته است، ما می توانیم کره کاکائو طبیعی مقرون به صرفه BN01 را در اختیار شما قرار دهیم.
 
5، چه مدت باید منتظر پاسخ شما باشیم؟
ما می توانیم تضمین کنیم که به سوالات شما در مورد کره طبیعی کاکائو BN01 در کمتر از 24 ساعت در روزهای کاری پاسخ دهیم.
 
6، چه نوع حمل و نقلی را می توانید ارائه دهید؟
روش های اصلی حمل و نقل ما شامل حمل و نقل هوایی، حمل و نقل زمینی و حمل و نقل آبی است.
 
7، چه نوع شرایط پرداخت را می توانید بپذیرید؟
رایج ترین شرایط پرداخت عبارتند از T/T، L/C، D/P، D/A و غیره.
 
8، چه مدت کالای خود را دریافت خواهم کرد؟
FDC Biotechدارای انبار EDC خود در شانگهای است، هنگامی که سفارش خرید شما تایید شد، محصولات موجودی ظرف 1 هفته تحویل داده می شود، تحویل سایر محصولات در 2 هفته.