E415 بهبود دهنده مواد غذایی صمغ زانتان CAS شماره 11138-66-2

محل منبع چین
نام تجاری Komesz
گواهی HALAL
مقدار حداقل تعداد سفارش 1000 کیلوگرم
قیمت Negotiable
جزئیات بسته بندی کیسه 25 کیلوگرمی
زمان تحویل 2 هفته
شرایط پرداخت L/C، T/T
قابلیت ارائه 100 تن یک ماه

برای نمونه و کوپن رایگان با من تماس بگیرید.

WhatsApp:0086 18588475571

ویچت: 0086 18588475571

اسکایپ: sales10@aixton.com

اگر نگرانی دارید، ما به صورت آنلاین 24 ساعته راهنمایی می کنیم.

x
جزئیات محصول
غلیظ کننده ها صمغ زانتان ظاهر پودر سفید یا کرم رنگ و بدون جریان
ویسکوزیته 1200 - 1600 mpa.s سنجش 91.0 - 108.0٪
تعداد کل بشقاب ≤ 2000/g PH محلول 1 درصد در آب 6.0 - 8.0
برجسته

E415 زانتان صمغ

,

بهبود دهنده مواد غذایی صمغ زانتان

,

11138-66-2

پیام بگذارید
توضیحات محصول

صمغ زانتان یکی از مواد افزودنی و مواد غذایی محبوب در اکثر کشورها است، FDC Biotech به عنوان یک تامین کننده و سازنده حرفه ای صمغ زانتان، تقریباً 10 سال است که صمغ زانتان را از چین تهیه و صادر می کند، لطفاً مطمئن باشید که صمغ زانتان را در FDC Biotech خریداری کنید. .هر گونه سؤال و مشکل لطفاً برای ما ایمیل ارسال کنید، ما ظرف 1 روز کاری به شما پاسخ خواهیم داد.

 

موارد استاندارد
ظاهر پودر سفید یا کرم رنگ و بدون جریان
ویسکوزیته 1200 - 1600 mpa.s [1٪ صمغ زانتان در 1٪ KCl بروکفیلد، LVTD، اسپیندل 3.60 دور در دقیقه، 25]
سنجش (بر اساس خشک) 91.0 - 108.0٪
از دست دادن در هنگام خشک شدن (105 درجه سانتیگراد، 2 ساعت) 6.0 - 12.0٪
V1: V2: 1.02 - 1.45
اسید پیروویک ≥ 1.5٪
PH محلول 1% در آب 6.0 - 8.0
فلزات سنگین (به عنوان سرب) ≤ 20 میلی گرم بر کیلوگرم
سرب (Pb) ≤ 5 میلی گرم بر کیلوگرم
آرسنیک (As) ≤ 2 میلی گرم بر کیلوگرم
نیتروژن ≤ 1.5٪
خاکستر ≤ 13٪
اندازه ذرات مش 80: 100% دقیقه، مش 200: 92% دقیقه
تعداد کل بشقاب ≤ 2000/g
مخمرها و کپک ها ≤ 100/g
میکروب های پاتوژن غیبت
S. aureus منفی
سودوموناس آئروژینوزا منفی
سالمونلا sp. منفی
C. perfringens منفی

 

 

جزئیات:

صمغ زانتان یک پلی ساکارید مشتق شده از پوشش باکتریایی Xanthomonas campestris است که به عنوان افزودنی مواد غذایی و اصلاح کننده رئولوژی مورد استفاده قرار می گیرد و معمولاً به عنوان عامل غلیظ کننده غذا (به عنوان مثال در سس سالاد) و تثبیت کننده (برای مثال در محصولات آرایشی و بهداشتی) استفاده می شود. برای جلوگیری از جدا شدن مواد).از تخمیر گلوکز، ساکارز یا لاکتوز توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می شود.پس از یک دوره تخمیر، پلی ساکارید از یک محیط رشد با ایزوپروپیل الکل رسوب داده می شود، خشک می شود و به پودر ریز تبدیل می شود.بعداً به یک محیط مایع اضافه می شود تا صمغ تشکیل شود.

 

بیوسنتز

بیوسنتز سنتز از گلوکز به عنوان بستری برای سنتز پیش سازهای نوکلئوتیدهای قند UDP-گلوکز، UDP-گلوکورونات و GDP-مانوز که برای ساخت واحد تکرار پنتاساکارید مورد نیاز است، منشا می گیرد.این سنتز زانتان را به متابولیسم کربوهیدرات مرکزی پیوند می دهد.واحدهای تکرار در حامل های لیپیدی undecaprenylphosphate ساخته می شوند که در غشای سیتوپلاسمی لنگر انداخته اند.گلیکوزیل ترانسفرازهای خاص به طور متوالی قطعات قندی پیش سازهای قند نوکلئوتیدی زانتان را به حامل های لیپیدی منتقل می کنند.باقی مانده های استیل و پیروویل به عنوان تزئینات غیر کربوهیدراتی اضافه می شوند.واحدهای تکرار بالغ به روشی شبیه مکانیسم سنتز پلی ساکارید وابسته به Wzy در انتروباکتریاسه پلیمریزه شده و صادر می شوند.محصولات خوشه ژن صمغ باعث سنتز، پلیمریزاسیون و صادرات واحد تکرار می شود.

استفاده می کند

یکی از قابل توجه ترین خواص صمغ زانتان توانایی آن در ایجاد افزایش زیادی در ویسکوزیته یک مایع با افزودن مقدار بسیار کمی صمغ در حد یک درصد است.در اکثر غذاها به میزان 0.5% استفاده می شود و در غلظت های کمتر نیز قابل استفاده است.ویسکوزیته محلول های صمغ زانتان با نرخ برش بالاتر کاهش می یابد.این نازک شدن برشی یا شبه پلاستیسیته نامیده می شود.این بدان معنی است که محصولی که در معرض برش قرار می گیرد، چه در اثر مخلوط کردن، تکان دادن یا حتی جویدن، نازک می شود، اما زمانی که نیروهای برشی از بین بروند، غذا دوباره غلیظ می شود.یک کاربرد عملی در سس سالاد خواهد بود: صمغ زانتان آن را در حالت استراحت در بطری به اندازه کافی غلیظ می کند تا مخلوط نسبتاً همگن بماند، اما نیروهای برشی ایجاد شده از تکان دادن و ریختن آن را نازک می کند، بنابراین می توان آن را به راحتی ریخت.وقتی از بطری خارج می شود، نیروهای برشی حذف می شود و دوباره ضخیم می شود، بنابراین به سالاد می چسبد.برخلاف سایر صمغ ها، در طیف وسیعی از دما و pH بسیار پایدار است.

در غذاها، صمغ زانتان اغلب در سس ها و سس های سالاد یافت می شود.با تثبیت امولسیون به جلوگیری از جدا شدن روغن کمک می کند، اگرچه امولسیون کننده نیست.صمغ زانتان همچنین به تعلیق ذرات جامد مانند ادویه ها کمک می کند.همچنین در غذاها و نوشیدنی های منجمد استفاده می شود، صمغ زانتان به ایجاد بافت دلپذیر در بسیاری از بستنی ها، همراه با صمغ گوار و صمغ لوبیا ملخ کمک می کند.خمیر دندان اغلب حاوی صمغ زانتان است که به عنوان یک چسبنده برای حفظ یکنواختی محصول عمل می کند.صمغ زانتان (زمانی که گاهی از گندم ساخته نمی شود - برای اطلاعات مربوط به آلرژی بدون گلوتن به آلرژی مراجعه کنید) در پخت بدون گلوتن نیز استفاده می شود.از آنجایی که گلوتن موجود در گندم باید حذف شود، از صمغ زانتان برای دادن «چسبندگی» به خمیر یا خمیر استفاده می شود که در غیر این صورت با گلوتن حاصل می شد.صمغ زانتان همچنین به غلیظ شدن جایگزین های تخم مرغ تجاری ساخته شده از سفیده تخم مرغ کمک می کند تا جایگزین چربی و امولسیفایرهای موجود در زرده شود.همچنین یک روش ترجیحی برای غلیظ کردن مایعات برای کسانی است که دارای اختلالات بلع هستند، زیرا رنگ یا طعم غذاها یا نوشیدنی ها را در سطوح مصرف معمولی تغییر نمی دهد.

در صنعت نفت از صمغ زانتان به مقدار زیاد استفاده می شود که معمولاً برای غلیظ کردن گل حفاری استفاده می شود.این مایعات برای حمل مواد جامد بریده شده توسط مته به سطح کار می کنند.صمغ زانتان رئولوژی "پایین" عالی را ارائه می دهد.هنگامی که گردش خون متوقف می شود، مواد جامد همچنان در سیال حفاری معلق می مانند.استفاده گسترده از حفاری افقی و تقاضا برای کنترل خوب مواد جامد حفاری شده منجر به گسترش استفاده از آن شده است.همچنین به بتن ریخته شده در زیر آب اضافه شده است تا ویسکوزیته آن را افزایش داده و از خشک شدن آن جلوگیری کند.

در لوازم آرایشی، از صمغ زانتان برای تهیه ژل های آب، معمولاً همراه با خاک رس بنتونیت استفاده می شود.همچنین در امولسیون های روغن در آب برای کمک به تثبیت قطرات روغن در برابر ادغام استفاده می شود.برخی از خواص آبرسانی پوست را دارد.صمغ زانتان یک عنصر رایج در دستور العمل های خون تقلبی و گانج/اسلایم است.

FDC Biotech به عنوان یک تامین کننده حرفه ای صمغ زانتان، تقریباً 10 سال است که صمغ زانتان را از چین تهیه و صادر می کند.

 

سوالات متداول:

1، چه نوع گواهی هایی را می توانید ارائه دهید؟
FDC Biotech یک شرکت دارای گواهینامه ISO2008 9001 است، همانطور که برای Xanthan Gum، ما می توانیم گواهینامه های HAPPC، KOSHER، HALAL و غیره را ارائه دهیم.
2، آیا FDC Biotech یک تولید کننده است یا فقط یک شرکت تجاری؟
FDC Biotech هم تولید کننده و هم شرکت تجاری است، ما تامین کننده صمغ زانتان هستیم، در عین حال ما تولید کننده سایر محصولات هستیم.
3، مقدار حداقل سفارش صمغ زانتان چقدر است؟
محصولات مختلف MOQ متفاوتی دارند، برای صمغ Xanthan، MOQ 1000 کیلوگرم است.
4، قیمت صمغ زانتان چقدر است؟
FDC Biotech یک تامین کننده و سازنده معروف صمغ زانتان در چین است و چندین سال است که با بسیاری از تامین کنندگان صمغ زانتان همکاری می کند، ما می توانیم صمغ زانتان را مقرون به صرفه به شما ارائه دهیم.
5، چه مدت باید منتظر پاسخ شما باشیم؟
ما می توانیم تضمین کنیم که در کمتر از 24 ساعت در روزهای کاری به سوالات شما در مورد صمغ زانتان پاسخ دهیم.
6، چه نوع حمل و نقلی را می توانید ارائه دهید؟
روش های اصلی حمل و نقل ما شامل حمل و نقل هوایی، حمل و نقل زمینی و حمل و نقل آبی است.
7، چه نوع شرایط پرداخت را می توانید بپذیرید؟
رایج ترین شرایط پرداخت عبارتند از T/T، L/C.
8، چه مدت کالای خود را دریافت خواهم کرد؟
FDC Biotech انبار EDC خود را در شانگهای دارد، هنگامی که سفارش خرید شما تأیید شد، محصولات موجودی ظرف 1 هفته تحویل داده می شود، تحویل سایر محصولات در 2 هفته.